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播州乌江鱼,贵州省遵义市播州区特产,全国农产品地理标志。
乌江是贵州第一大河,乌江有南北两源:南源三岔河,北源六冲河。南源三岔河发源于贵州威宁县盐仓镇,经黔北及渝东南,在重庆涪陵汇入长江,干流全长1037公里。六冲河汇口以上为上游,汇口至思南为中游,思南以下为下游,适宜养殖乌江鱼。播州乌江鱼(大口鲶):体长,后部侧扁,头宽扁;颌有绒状齿,须4对,口角须超过鳃孔;背、臀鳍不与尾鳍相连,胸鳍具硬刺,尾鳍圆形。肉色呈浅鲜红色、肉质紧实、细腻、鲜嫩,无肌间刺。播州乌江鱼(长吻鮠):体呈纺锤形,头较小,吻尖而长,体表光滑无鳞,背部呈灰黑色,腹部呈灰白色,体侧无黑色斑点,有脂鳍。鱼肉呈粉红色,肉质紧实、细腻、鲜嫩、无细刺。
2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“播州乌江鱼”实施农产品地理标志登记保护。
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