素三鲜汤是哪三鲜

食材:

西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量

四川素三鲜汤的家常做法:

1、首先把西红柿，蟹味菇，腐竹，盐，香油，食用油，准备好后蟹味菇洗干净，把根部的黑渣渣去掉备用即可；

2、然后把三颗西红柿，两个开水烫一下，去皮切丁，另一个切片最后搁，可起到装饰的作用；

3、将腐竹要提前用凉水泡发，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段；

4、接着热锅热油，6成热放入西红柿丁，炒出香味，放入适量的盐，翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水；

5、等到番茄汁渐渐变得浓稠，再加入水慢慢炖，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起炖，煮出香味来，盖锅盖焖煮3分钟即可出锅！

吃之前滴几滴香油和胡椒粉，味道更棒！汤好喝，做法又简单，不用加什么调味料，喜欢的话你可以试试！

青菜，鲜金菇，草菇为主料制作的药膳。

材料:青菜600克，鲜金菇200克，草菇200克。调料:(A)精盐半匙，味精少量，色拉油四大匙;

(B)绍酒一匙，精盐少量，味精少量，胡椒粉适量，淀粉一匙，水一匙;

(C)绍酒半匙，蚝油两大匙，味精适量，芝麻油半匙，淀粉两匙，水一匙，葱数段。

一般来说的素三鲜汤主要是指豆腐，金针菇或者类似的菌类，西红柿。但是这并没有固定的要求，有时候也可以是放鸡蛋，或者木耳，黄瓜丝，胡萝卜丝，一些青菜都可以，完全可以根据自己的口味自由搭配，并没有固定的限制。只要不是肉类海鲜类的食材都算是素类的，没有必要太纠结材料的搭配的，个人的看法。谢谢！

一说起素三鲜汤，仿佛就像是看见了青青的草原，首先想起的一定就是青青的菜秧苗，加豆皮和蘑菇，这三样放在一起煮汤那简直就是人间美味，鲜嫩无比，所以素三鲜汤指什么，指的就是青菜苗，豆皮还有蘑菇，尤其是南方,很多人的饭桌上一定会有汤，因为汤可以补充我们身体的水分，而且非常容易制作，素三鲜汤就是其中的一样，基本上到夏天，很多人都会做这一道素三鲜汤，非常的美味，然后做法又非常的简单，很受老人小孩的喜欢，是一道家家必做的汤

指青菜，鲜金菇，草菇，如果是素三鲜馅的饺子，那么其中的三鲜就是指芹菜，黑木耳，鸡蛋。