番茄豆腐干西芹炒法

主料：

白豆腐干100克

西芹50克

辅料：

盐适量

胡椒粉少许

食用油适量

酱油少许

生抽少许

淀粉水少许

干辣椒碎适量

姜丝适量

步骤1

豆腐干冲洗一下，切成小长条

步骤2

西芹摘洗干净，拍破后切成小长条

步骤3

备好姜丝和干辣椒碎

步骤4

锅中烧开水，加入少许盐和油

步骤5

放入豆腐干和西芹煮沸

步骤6

捞出沥水

步骤7

再起锅热油，放入姜丝和干辣椒炒出辣味

步骤8

放入豆腐干和西芹，翻炒均匀至入味

步骤9

加入蚝油和生抽翻炒均匀

步骤10

淋入淀粉水勾芡

步骤11

出锅装盘

用料:

豆腐250g 西芹150g 西红柿1个 水适量 盐适量 十三味香适量 淀粉适量 植物油适量

做法:

1、准备好所有食材，以备待用。

2、将豆腐泡于水中，以除掉豆腐水。

3、把西芹洗净，西芹杆切成小段，取部分最鲜嫩的西芹叶，放于盘中，以备待用。

4、将西红柿削皮，切成小块，放于碗中，以备待用。

5、除掉豆腐水，将豆腐切成两厘米左右的方块，放于盘中，以备待用。

6、锅中倒入适量植物油，开中火将其烧热。

7、油烧热后调小火，倒入西芹杆进行翻炒。

8、西芹炒香后，倒入西红柿进行翻炒。

9、当西红柿炒出汁时，倒入高汤，刚好盖过西红柿的位置。（无汤的食友，可以加入开水）

10、开中火煮约30秒后加入适量盐、十三味香。

11、香味煮均匀后放入豆腐，轻微调整位置，使每个豆腐都能在番茄汁中。

12、随即加入西芹叶，一同炖。

13、锅中煮开后，调微火炖约十分钟。接近收汁时，加入适量淀粉，轻轻翻动。

14、即将收汁时，关火盛入盘中，把最嫩的西芹叶放在最中央。

15、就这样，美味可口的西芹番茄炖豆腐便可以暖暖地吃上了～

用料

西红柿 1个

湿香菇 1朵

西芹 2根

豆腐干 5块

生姜 适量

盐 适量

生抽 半勺

素蚝油 1匙

素高鲜味精 适量

做法步骤

步骤 1

豆腐干、西芹、香菇、西红柿、生姜 全部切丁备用

步骤 2

 1.锅内放油，下姜末爆香 2.倒入香菇丁加点盐炒香 3.倒入香干翻炒，火不要太大，把香干炒至表面微黄 4.倒入西芹翻炒一分钟 5.最后放入西红柿翻炒出汁，加入一勺素蚝油，半勺生抽，一点素高鲜，再翻炒一分钟出锅！

步骤 3

我家用的素蚝油（素蚝油本身带点甜味，做菜基本不用加白糖）、素高鲜

步骤 4

装盘出锅啦！