焦糖吐司

1、简略介绍下奶油焦糖酱的做法 ：225克淡奶油煮开备用，另取平底锅放一点点水，分四次加入白砂糖200克，每次50克，每次化开后再加一下次，每次都是熬成焦糖色，全部化开后关火，加45克软化切小块的有盐黃油（或用无盐黄油加少许盐）化开，再加入煮开的淡奶油搅匀，再开火烧至108度，关火，装盒，盖盖。冷却后冰箱冷藏保存

2、所有材料混合，揉至完全阶段 （我用的浸泡法，除酵母外的面团冰箱冷藏1小时，再混合酵母揉至完全阶段）

3、面团在温暖湿润处盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、排气、分割成3等分面团，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，让面团松弛15分钟

5、造型：取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形，两边向中间折，再次擀长从上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜

6、最后发酵：面团发酵约发至吐司模8分满，放入已预约好180度烤箱内。上色后盖上锡纸。烤约35分钟，取出脱模，晾凉，此款吐司有着浓郁的焦糖酱的香味，大家快试试吧

主料

切糕王子黑麦裸吐司4袋

辅料

沙拉酱适量

马苏里拉芝士适量

蛋黄液1个

木糖醇3g

1.准备4片新疆黑麦裸吐司，我用的切糕王子的，不干涩口感好。

2.挤上沙拉酱，抹均匀。

3.再撒上马苏里拉芝士，放进200度预热好的烤箱中，上下火5分钟。

4.取出刷上蛋黄液

5.撒上木糖醇，也可以用白糖代替。

6.再放进200度的烤箱，上下火继续烤5分钟。

7.搭配牛奶，早餐主食搞定啦！