猪杂汤饭的做法和配料

食材：瘦肉，猪肝，粉肠，猪心，猪舌，枸杞叶，姜丝，盐，油，葱适量

做法：1、将猪杂洗干净切片，切好的猪杂用一个碗装好，加入适量的油、盐、生粉搅拌均匀。腌制10分钟以上。

2、锅里放入适量的水，把水烧开后加入猪杂，期间有白色泡沫浮出来。捞出白色泡沫。猪杂有8分熟加入枸杞叶。枸杞叶熟了。就可以出锅了。用大碗剩出来，加上葱花就可以食用了。

食材:猪粉肠200克，猪肝80克，瘦肉100克，生菜2颗，大米2量杯，胡椒粉适量，盐适量

做法:

1，大米洗净，锅下水和米，煮熟

2，猪粉肠洗净，切小段，猪肝提前用清水浸泡出血水，切块，瘦肉切块，生菜洗净，切小

3，锅里加适量水，先下猪粉肠煮熟

4，再加入切好的瘦肉跟猪肝，大火煮开

5，然后加入生菜，煮熟

5，最后调入适量的盐 鸡精 胡椒粉，搅拌均匀即可。

6，煮好的猪杂汤用大碗装起，盛一碗煮好的饭，这样猪杂汤饭就做好了。

主料：猪杂 草菇 枸杞叶

辅料：鸡粉 食用油 老抽 盐 干葱头两瓣 姜丝少许

猪杂汤饭的做法步骤如下：

1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；

3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

6. 出锅装盘即可。