酵母粉烫死面发不起补救

惢碎滿地 2个月前已收到1个回答举报

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渐渐莣孒沵 4星

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酵母如果不小心烫死的话，可以重新加入酵母粉进行二次发酵，不过注意二次发酵的时候水温不能超过38℃，否则酵母发酵又会失败了。

发酵前先将适量的干酵母放在温水里冲调，然后放入面团中搓揉，如果面团比较软可以加面粉继续发酵的。

7小时前

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