正宗糖炒花生怎么做

材料：花生米适量、白糖适量、面粉适量。

制作步骤:

1、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

2、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

3、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。

4、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

5、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

6、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。

7、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了

花生果在国际贸易中也是一个传统商品，每年需求量约在10万吨左右，进口国家大都集中在欧洲各地，加拿大、港澳、新加坡及日本等国家和地区。[2]出口花生果主要做为食品原料，据了解欧洲一些国家在过圣诞节时作为一种吉祥物将花生果挂在松柏树上，或做礼物相互赠送或作烤花生果用。

花生系豆科落花生属一年生草本植物，花生原产于美洲的巴西和秘鲁，明末传入我国，至今已有400多年的栽培历史。最早传入我国的是爬蔓的小果花生，现在栽培的大粒种是清末传入山东沿海的烟台、蓬莱一带，后来逐渐广泛推广。

用料

花生米400克，油20克，白砂糖250克，纯净水150克

做法

1/自己剥的花生米、有点大小不一、备用

2/小火热锅加油、倒入花生米、翻炒

3/一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用

4/将锅洗干净加入糖和纯净水

5/大火烧开之后、调至小火

6/小火起大泡、稍微搅拌一下、

7/大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝

8/再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、

9/加入炒好的花生米、

10/关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状

11/糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃