嘴角一丝甜 4星
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1、材料:猪瘦肉200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。
2、做法如下:木耳泡发洗净后后撕成小朵,洋葱洗净切成小条,生姜洗净切末备用。
3、猪瘦肉洗净切丝后放入碗中,然后加入一点淀粉、白酒和姜沫抓匀腌制10分钟。
4、锅中加入适量食用油,待油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5、接着把切好的洋葱放入锅中,再根据自己口味加入适量食盐、糖、生抽和几滴香油调味后翻炒至洋葱断生。
6、最后把泡发好的木耳放入,撒上些许花椒粉,再加入少许清水继续翻炒均匀,待木耳变软后加入适量鸡精再翻炒1分钟即可出锅啦!
1小时前
孤城荒凉 4星
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用料
木耳 两人份
皮牙子适量
肉片 适量
酱油 1勺
白胡椒粉 少量
姜、蒜 适量
小米辣、干辣椒 各1个
蚝油 1勺
水淀粉 半勺淀粉+4陶瓷勺水搅拌均匀
料酒 1勺
盐 1勺
做法步骤
步骤 1
腌肉:肉切薄片,加入一勺料酒、一勺酱油、少许白胡椒粉、姜、蒜、食用油,搅拌均匀,腌制10-20分钟。时间长,肉就更入味了。
步骤 2
木耳提前泡发。皮牙子洗净,切小片。再准备一点蒜。干辣椒和小米辣也准备一点。
步骤 3
油下火,热油后,放入姜丝、蒜。姜丝我是从腌肉里面挑出来,如果喜欢姜味更多的,可以再切姜丝,不必要从腌肉挑出来。
步骤 4
放入小米辣、干辣椒,然后放入木耳炒半分钟。木耳用油炒会噼里啪啦跟鞭炮似的,可以加少许清水,大概3陶瓷勺。然后继续炒1分钟,加入腌制好的肉。继续翻炒1分钟。加入一勺蚝油,1勺盐。
步骤 5
然后加入皮牙子,继续翻炒1分钟。
步骤 6
用半勺淀粉,加3-4陶瓷勺的清水,搅拌均匀,然后倒入勾芡,翻炒30秒即可出锅
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