无壳蛤蜊肉需要焯水吗

我会满足你 1个月前 已收到2个回答 举报
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我是油菜饼 2星

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千万不能焯水,因为蛤蜊肉质容易熟,焯水之后再炒就会使蛤蜊肉变老。 二、蛤蜊泡好之后捞出来放进筛子里用清水冲一遍,再把水分沥干。

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美，而且蛤蜊的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有利尿消肿、增进食欲等功效。

2小时前

38

意想天開 1星

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需要焯水

1、不带壳花甲肉可以蒜蓉爆炒。

2、首先将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口，然后将肉取出一个个清洗干净，锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香，再放入备好的花甲肉，翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。这样做的蛤蜊肉鲜香可口，非常好吃。

1小时前

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