柴火饭和稀饭的区别

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柴火饭是指用柴火烧的饭，用柴火做出来的饭特别香，尤其是那一层锅巴，放点猪油，加点其他的调料，又脆又香。好怀念小时候农村生活中的柴火饭。稀饭是煮的时候放水多一些，跟煮粥差不多，但没粥那么绵的饭。有些地方有吃稀饭的习惯，一般早餐都配稀饭，有干有稀搭配口感更好。尤其夏天，天气闷热，人们更喜欢喝点稀饭。

7小时前

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煮饭的用水量不一样

柴火饭一般为干饭，煮干饭水和饭的比例按照1.2：1最为适合。加水量是决定米饭是否好吃的关键，按照1.2：1的比例制作出来的米饭软硬度适中，若喜欢比较软糯口感的米饭，还可以适当添加用水量。

稀饭又称为粥，煮粥水和米的比例一般是4:1，还有就是看个人口味，想喝稀一点的粥，那就可以多放一点水，这时水与米的比例为5:1。

5小时前

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最大的区别是柴火饭是干饭，稀饭是粥。使用米量也不同。稀饭就是做粥，只需要很少的米就够了，小火慢慢熬煮，直至米粒软烂，米汤粘稠即可。电饭煲上的柴火饭就是蒸米饭。柴火饭就是可以煮出柴火做出来的饭一样。米量多，水量相对要也少。

2小时前

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柴火饭是柴火烧的饭，是指持续大火力煮的饭，水分正常。稀饭是水多米少煮的。

22小时前

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