自己酿的葡萄有苦味是怎么回事

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夨綕吥渝 2星

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答：造成葡萄酒苦味的原因是：酿造过程中处理不当、葡萄酒氧化过度、葡萄酒中单宁含量过高、葡萄酒浸渍过度，都会引起葡萄酒中的苦味。

红葡萄酒的苦涩味，主要是来自葡萄的皮和籽中的单宁，单宁是一种带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。

13小时前

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