豆角卤子做法

正儿八经人 3个月前已收到3个回答举报

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1、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。

2、豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断，锅中放少许底油，放入五花肉煸炒。

3、炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味。

4、加入料酒去腥，加入老抽调色。

5、炒至肉片上色后，放入豆角煸炒，炒至豆角微微有些蔫。

6、加入蚝油和适量食盐，加入水没过豆角，大火烧沸收汁即可。

5小时前

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卤豆角的做法是

原料：编辑

豆角480克、五花肉丁60克

辅料：编辑

蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许

做法：编辑

1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒；

2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀；

3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右；

4、关火，加少许味精，出锅；

5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火。

3小时前

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步骤 1

1、豆角切丁备用

步骤 2

2、大勺放少许油、下姜爆锅。下肉馅炒散、放料酒、糖、花椒面、老抽、生抽，翻炒均匀后放豆角继续炒加少许水。

步骤 3

3、调和好水淀粉下锅，等粘稠后放盐鸡精出锅。

1小时前

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