烧炖羊肉的做法

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食材:羊肉500克，料酒1勺，花椒10粒，葱1根，姜4片，干桔皮和山楂各5克，盐10克

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

6小时前

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食材

熬过汤的羊肉，香料包1个，黄皮叶30克，姜1块，红葱头50克，料酒10克，糖2克，虾皮粉5克，腐乳1块，生抽20克，盐5克，食用油20克。

制作方法

（1）姜洗干净切片。红葱头切去头尾，撕去皮切片。黄皮叶洗干净。准备好香料包。

（2）烧锅倒入食用油，放入红葱头片，姜片爆香，放入羊肉，料酒翻炒5分钟。

（3）加入腐乳炒香，加入生抽炒上色，加入适量清水，放入香料包，黄皮叶，虾皮粉，盐，烧15分钟。

（4）加入蚝油炒匀，出锅。

4小时前

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