中式烹调冷菜比赛规则

太阳当空照 1个月前 已收到1个回答 举报
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定格俄德羙 4星

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中式烹调比赛规则和评分标准

一、厨艺比赛

在规定的45分钟内，由参赛选手自选两道菜肴独立烹调参加比赛。其中一道菜肴的主要原材料由竞赛委员会当场指定；另一道菜肴则自由选择、自由发挥。每道菜肴的分量均以十人为标准，菜肴必须是热菜，烹调一式两份，一份供评委评审，另一份作展台展示供鉴赏。

4小时前

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