排骨蒸米饭家庭做法

准备食材：大米1盒半、排骨3根，胡萝卜、青椒1个。姜片、葱白、蒜末、料酒1勺，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐小小半勺、糖1小勺，黑胡椒粉适量。

做法：

1.大米先泡着。

2.新鲜排骨泡水2-3次，洗净血水。

3.沥干水分后加葱姜蒜，料酒、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖抓匀腌制15-30分钟。（提前一晚腌制更入味）

4.大米加与平时煮饭一样多的水。倒入腌好的排骨及料汁，翻拌均匀。按下煮饭键。

5.中途放入胡萝卜小块（喜欢软烂的口感，一开始就倒进去），煮好后倒入青椒块趁热拌匀。

主料：排骨500克、大米300克，老抽适量，蚝油适量，盐适量，香菜适量。

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。

3. 锅里入清水，加入排骨焯水，待表面变颜色捞出，沥干水分。

4. 大米用清水泡15分钟，清洗干净。

5. 所有的食材全部放进臻米养生煲里面，加入足够的清水。

6. 开启一键蒸饭模式，坐等食用。

7. 蒸好的米饭，肉嫩入味，超级好吃。

1/8取适量的大米提前洗净浸泡2小时

2/8排骨用清水泡出血水洗净放生抽，蚝油，盐，姜丝腌制1小时

3/8西兰花，香菇洗净改刀，葱洗净切粒

4/8在把香菇和腌制好的排骨依次铺放到泡米的碗里面（水要比平时煮饭的水要少些）

5/8锅内放入适量的水，放入蒸屉把碗放进高压锅内蒸20～30分钟，散气后打开看有没有熟，没熟再蒸一遍

6/8另起锅放入适量的水烧开下入西兰花焯水沥干备用

7/8蒸熟的饭从锅内拿出淋上适量的生抽

8/8放上西兰花撒上葱花即可。

排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出；

2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣；

3.充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味；

4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理；

5.将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意；

6.将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟，出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。这是一锅蒸了两道饭菜，所以把它放在了锅的底部，放在锅的上层也是没有问题的

先把排骨清洗干净，放在锅里冷水，把它焯出血沫，加料酒，姜葱去腥味然后捞出血沫放置备用锅里放油，然后把排骨下锅煸炒出香味，再加入调料，生抽，老抽，蚝油，咸盐等香料调制，然后加水再把洗好的米放在电饭锅里，然后把排骨倒入电饭锅里，编一起摁煮饭键，煮熟即可食用

原料

排骨 (1根）胡萝卜 (2根) 小葱 (3根) 花椒 (10粒) 八角 (1个) 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 大米 1碗

1/排骨开水里面煮，漂沫清洗干净控水，胡萝卜切块。

2/葱切段，留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。

3/热锅热油，小火先放花椒八角炒香，待炒变色后捞出。

4/放入控干水的排骨，中火炒至两边焦黄。

5/先放葱，炒出香味，放入两勺老抽，盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水，炖至排骨能用筷子戳透，放入胡萝卜，盖锅盖焖一会。

6/胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米（是2-3个人的量），大米洗好。

7/滤去水，把大米倒入锅里一起炒，期间放适量的盐。

8/大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽，就把它们全部倒入电饭锅里，加吃饭的碗一碗半水，盖锅盖，按下煮饭键。

9/不需要管它，煮好后，会自动跳到保温！然后撒上葱末就出锅喽。

10.美味又好吃的喷香哥蒸排骨饭的家常做法完成开吃了。

主料

排骨四块，大米100ml，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米三分之一根，香菇五个

辅料

姜一片，八角半个，葱一小段，香叶一片，冰糖一块，料酒两滴，老抽半小勺

做法

1. 排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净

2. 香菇提前温水泡好，洗净切条

3. 准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个

4. 锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟

5. 放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟

6. 放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟

7. 胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒

8. 大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里

9. 将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去

10. 盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭

11. 煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可。