糖醋蒜刚腌制有泡沫怎么办

莫名的未来 1个月前 已收到3个回答 举报
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善恶到头 2星

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不需要挽救。 糖醋蒜是一种以大蒜为原材料,加入糖、醋、白酒等配料制成的,而会出现起白沫的现象是由于糖醋蒜在发酵的过程中,其中的配料在发生反应,导致糖分被分解,释放出大量的二氧化碳导致,而糖醋蒜中糖放的越多,起的白沫也就会越多,但在一般情况下,二氧化碳释放完毕后,白沫就会自行消失,因此糖醋蒜起白沫不需要挽救。

15小时前

33

独宠专属 2星

共回答了227个问题 评论

放入少许高度白酒即可消除泡沫。

因为高度白酒可以杀菌，因此滴入几滴进入腌制的糖蒜中后，泡沫会很快去除。

希望以上回答对您有所帮助吧！

13小时前

15

甜味酒中仙 4星

共回答了42个问题 评论

糖醋蒜冒气泡是在发酵。糖醋蒜是将新鲜的大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭的环境中，通过腌制发酵而成，在腌制的过程中，有合适的温度和湿度，醋酸与糖就会发生反应，糖分被分解，二氧化碳跑出来的过程中，就会出现泡沫。

11小时前

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