糯米面火烧的做法

糯米面火烧是一道美味的传统中式糕点，制作方法简单且口感独特。首先准备糯米面和糖，将糯米面和少量热水混合至面团成型，擀成一定厚度的长条面皮，再用刀切成一块块小面团。

将小面团擀成薄饼状，包入事先准备好的红豆馅料，将面皮包成半圆形。

最后取平底锅，倒入适量清油，将包好馅料的糯米火烧放入锅中小火煎炸至两面金黄即可出锅食用，香甜可口。

材料：

糯米粉

豆沙馅

食用油

步骤：

将糯米粉和豆沙馅准备好。

将糯米粉揉成面团，分成小剂子。

将豆沙馅包入糯米面团中，封口捏紧。

加热食用油，将包好的糯米面团放入油锅中炸至金黄色。

炸好的糯米面火烧捞出控油，放在吸油纸上去除多余的油。

注意事项：

糯米粉要揉成面团，否则容易散开。

豆沙馅不要包太多，否则容易漏出。

炸的时候油温不要太高，以免外焦里生。

炸好的糯米面火烧要及时去除多余的油，以免油腻。

步骤 1

space

红小豆用高压锅压熟出锅，趁热拌入适量白糖，用炒勺压成豆泥

步骤 2

space

糯米粉加适量清水和成较干的面团

步骤 3

space

揪一小块面在手心团成圆形，双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼

步骤 4

space

包入豆泥

步骤 5

space

双手交互慢慢的将糯米皮往上收口

步骤 6

space

收口捏好

步骤 7

space

放入刷薄油的煎锅，用手掌轻轻按成小饼，待一面烙成金黄翻面，在饼面上再刷少许油，另一面烙成金黄鼓起时再次翻面，略煎一会即可出锅