烧烤盘是先刷油还是先放油纸

梦魇依然 4个月前已收到3个回答举报

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吃烧烤直接在吸油纸上刷油即可，先放油纸，然后在油纸上刷油。

烧烤时候刷油有三个目的：因为油的传热速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。刷油可以减少水分和营养的流失。增加食物的味道和颜色。烧烤刷油有很多种，常用的有四种。

最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。

12小时前

共回答了212个问题评论

一般人都是刷到油纸上面，因为主要是烘烤食品把油直接和食品接触感觉会效果好点

吸油纸厂家

11小时前

共回答了183个问题评论

一般人都是刷到油纸上面，因为主要是烘烤食品把油直接和食品接触感觉会效果好点吸油纸厂家

8小时前

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