炒鱼生用什么鱼

傻男孩 1个月前 已收到2个回答 举报
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溺海爱人 4星

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炒鱼生一般使用新鲜的草鱼或青鱼，这两种鱼肉质细嫩、口感鲜美，适合用来制作鱼生。此外，还有一些地方会选用鲈鱼或金枪鱼等鱼类来制作鱼生。但需要注意的是，选用的鱼应该新鲜且无异味，最好是当天捕捞的，以保证鱼肉的质量和口感。同时，为了安全起见，制作鱼生时也要注意卫生和加工的方法，确保食品质量。

1小时前

20

當我不存在 3星

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炒鱼生用青鱼、季鱼片，秋油郁之，加纤纷、蛋清，起油锅炮炒，用小盘盛起，加葱、椒、瓜、姜，极多不过六两，太多则火气不透。

21小时前

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