酸菜炸酱面肉酱做法

食材：

去皮五花肉300g、酸菜200g、生姜15g、泡椒适量、面酱80g

1.酸菜洗净切碎。

2.泡椒切碎，生姜切条。

3.去皮五花肉切成1公分厚的片。

4.五花肉片改刀切成指肚大小的肉丁。

5.炒锅烧热后放入切好的五花肉丁，小火煸炒出油。

6.倒入面酱，小火炒至颜色暗红。

7.放入泡椒生姜，倒入清水，大火煮至汤汁粘稠。

8.放入酸菜碎，小火煮5分钟。

主料 2种

五花肉的做法大全

五花肉50g、酸菜100g。

辅料 3种

油适量盐适量黄豆酱适量

制作步骤

1.酸菜切碎 鲜肉剁碎 根据个人喜好 可以剁整一点 也可以碎一点 黄豆酱准备好 备用。

2.肉 酸菜 加入老抽 五香粉 花椒粉 白胡椒适量 搅拌均匀备用。

3.锅中放油 油热放入豆瓣酱煸炒出香味。

4.放入调好的 肉末酸菜翻炒

5.炒熟 炒出水分至出油状态 就熟了

6.出锅啦 香 拌面 拌饭 。

主料2种

面条100g 五花肉200g

辅料13种

酸菜适量 黑木耳适量 大蒜2颗

姜片适量 葱适量 豌豆尖适量 料酒适量

生抽适量 醋适量 花椒粉适量

白糖适量 食盐适量 辣椒油适量

做法：

1.准备好食材，姜，葱，蒜，木耳，酸菜，还有肉末。肉末加料酒，盐，生抽，生粉拌匀。

2.肉末倒入平底锅翻炒。炒至肉末七成熟加入些料酒和生抽翻炒，倒入蒜末，姜末，葱末，木耳和酸菜。

3.最后加一些水烧开，放入准备好的水淀粉待汤汁浓稠。

首先去超市里买半斤瘦肉，拿回家先清洗一下，去除肉里的血水。

然后把瘦肉剁成小钉钉块，放入碗里备用。

接下来我们去准备一些萝卜钉，香菜，小米辣，小洋葱土豆钉。

热锅凉油，先把小肉丁倒入锅里翻炒，一直炒到断生。

然后放入香菜，小米辣，小洋葱，萝卜丁。一起翻炒。

1、先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。

2、然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。

3、起锅热油。

4、姜蒜下锅爆香。

5、肉沫下锅。

6、炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。

7、放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。

8、然后加入一点水稀释，喜欢干的那种可以不加，然后煮一下，收点汁。

9、换锅，来点水，煮沸准备下面条。

10、面条下锅立即用筷子搅动分开面条，其实下面条前如果放点盐也可以防止面条粘贴一起。

11、中间加一次冷水。在煮一会。

12、从水壶倒出已经凉下来的凉白开，面条过水。

13、用漏勺捞出，水分尽量沥干吧，放入餐盘里，淋上肉酱，摆上黄瓜和泡菜，拌匀即可食用。