小哥不俊 5星
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椒盐是中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
1小时前
深海巨兽 3星
共回答了303个问题 评论
椒盐主要成分是花椒粉和盐。把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒,炒出香味后盛出,静置放凉了之后即可制成椒盐。椒盐口感很香,会略带花椒的麻酥感。椒盐主要做调味品,椒盐的食用方法很多,可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。
21小时前
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