炝黄瓜条怎么做

炝黄瓜条的方法如下：

一、材料：黄瓜 200g，红椒 20g，辣椒油 20g，醋 20g，鸡精 10g，盐 10g，生抽 10g。

二、步骤：

1、黄瓜洗净切片，红椒切圈。

2、锅中倒水，放入黄瓜焯熟后盛入碗中。

3、加入生抽，红椒，盐，鸡精，辣椒油，醋搅拌均匀即可。

先把黄瓜洗干净，用刀去掉头尾，再去掉中间的瓤。

然后把黄瓜切成长三厘米、宽一厘米左右的长条条，用一点点细盐搅拌腌制五分钟。

最后放上白糖、香菜、醋、香油等佐料，这样炝黄瓜条就做好了。

主要食材

黄瓜，干辣椒，花椒，精盐，白糖

先选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的条，稍去心。干辣椒切成短节。碗内放盐、白糖、醋、料酒，加少量清汤，兑成汁。锅内油热，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒不用;下干辣椒，炸呈棕红色，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘内晾凉。吃时将黄瓜条摆在盘中间，浇上调好的味汁即成。

炝黄瓜的做法1.准备好所用食材，黄瓜、干红椒、大葱去皮洗净，拿一小碗放入生抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、陈醋，加入少量清水化开搅匀调碗汁备用2.黄瓜横向切一刀（这样切是为了下一部纵向更好切，也能切直）再纵向从中间切开成两条3.把切好的黄瓜每一份再分别从中间切开，成四条4.用刀片去中旬的黄瓜籽5.切成大小一致的小段，蒜切片，干红椒剪成小块6.炒锅加热，倒入2小勺油，先放花椒用小火慢慢炒出香味，至花椒变色捞出不要（不喜欢吃到花椒的感觉）

7.放入干红椒、蒜片爆出香味8.这时候关小火，把调好的碗汁搅匀倒入锅中，用锅铲慢慢搅至碗汁充分化开9.倒入黄瓜条，大火快速煸炒入味就可以出锅了