湖北蒸泥鳅的做法

最后那么悲 1个月前 已收到1个回答 举报
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雨悸嗼沋蓠 2星

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泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；

步骤 2

蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；

步骤 3

把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；

步骤 4

蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；

步骤 5

锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；

步骤 6

在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；

步骤 7

最后把烧滚的热油淋在上面即可

11小时前

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