春笋焯水后怎么保存不空心

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1、冷藏法：

将焯过水的春笋捞出，待水分沥尽后，再用保鲜袋分装好，存入冰箱中冷藏保存即可。

2、食盐+柠檬法：

在焯过水的春笋表面上均匀的涂抹一层食用盐，然后再加入适量的柠檬酸，进行保存，一般可以保存5-10天左右。

3、晾晒法：

把焯过水的春笋切成小片或小块后，放置在阳光下晾晒至淡黄色，用保鲜袋分装好，常温保存即可。

4、烘干法：

将春笋切片后煮熟，然后将春笋片放在火炕上烘烤，待其水分烘干并冷却后，再将春笋片用保鲜袋密封装好，放置阴凉、通风的室温下保存，一般可存放20-30天。

6小时前

共回答了283个问题评论

将鲜笋剥除笋壳,下锅煮熟.将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7~15天.也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间;食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻,然放入开水中发制,每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴.

4小时前

共回答了467个问题评论

加入少量的白醋
因为春笋在煮熟后会变软并且会留下一些空心，而加入白醋能够让春笋更加紧实，并且能够延长春笋的保质期。
同时，将焯水后的春笋尽量放在无水或者少水的地方，可以使用保鲜膜或者保鲜盒进行包装，将其放置在冰箱中会更加好保存，在保存期内注意观察是否有变质现象。

1小时前

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