沧龙游海 3星
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炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖“闷”着,不但菜熟得快,而且省时又省火。 炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把握其脆嫩又断生的要求。 另外,蔬菜中大多含有称为有机酸的物质,蔬菜的品种不同,含有机酸的种类也不一样,常见的有机酸种类有草酸、乙酸、氨基酸等。 这些酸有些对人体有益,有些则对人体有害,烹调时必须将有害部分的有机酸去除。在烹制蔬菜的时候敞开锅盖,并适当进行翻炒,这样有机酸便会很容易地随之挥发出去。
21小时前
回答问题
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杨迪结过婚吗
爱情已尽
杨迪有几任妻子
夏夕宥
和 帐 的读音相同的字有那些
青灯也唱
帐墓怎样读
后来没你
帐字和账字的区别
薆你旳心
帐的音节和音序
此玍唯寂
都门帐饮无绪 中 帐 发音
人去灯昏
描写希望的诗句
车恩杰
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