笑到流泪 4星
共回答了475个问题采纳率:95.5% 评论
1. 鸡蛋打散将细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中,用打蛋器充分打匀(每次加糖需充分打匀,才能加下一次的糖)。蛋液中倒入牛奶混合均匀。再加入过筛后的低筋面粉、盐和泡打粉,拌匀至无颗粒状,静置一旁,表面会产生小气泡。
2. 准备好湿毛巾,对折放在一边。取无水无油的平底锅,小火烧至70-80度(4分钟左右),将锅放置在湿毛巾上,听刺啦一声冒白汽。接着倒入适量面糊至锅的中心,让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上,小火加热至表面气泡破掉并凝固(约3分钟)。
3. 翻个面(最好用橡胶铲或木铲)继续小火加热10~20秒。
4. 煎好的饼皮颜色漂亮吧!
5. 取煎好的饼皮,在浅色的一面涂抹上适量的豆沙,中间加适量蜜红豆,盖上另一张饼皮即可。
6小时前
巨炮叔叔 1星
共回答了150个问题 评论
材料(约10个铜锣烧的量),鸡蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克做法1、全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀(我也不知道这快速是要多快,反正我也拌了挺久的。。。),盖保险纸静置半小时。
2、平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了(这个过程是需要点耐性的,每个饼我大概煎了7、8分钟,而我的锅每次又只能煎一个,等待总是难熬的。。。)
3、煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄色那面抹上红豆沙,对齐盖好就是多啦A梦最爱吃的铜锣烧
4小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前3个回答
2个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答