张杰歌王 2星
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将蚕豆去皮掰成两瓣,洗净沥水。用厨房纸擦干水分,加入适量花生油,拌匀,让每颗蚕豆瓣都裹上油。
步骤2
空气炸锅200度,预热5分钟。把蚕豆瓣倒入网篮,铺开,推入炸锅,200度,炸5分钟,取出,翻动翻动,继续炸5分钟。表面略呈金黄,取出,装盘,撒少许盐,拌匀食用。
烹饪技巧
蚕豆可以选用发黄的老蚕豆也可以选尚带着青色的蚕豆,但不宜太嫩。
油不宜多,但应该使每一片蚕豆瓣都裹上油。
炸制时间应根据蚕豆的量相应增减。
9小时前
回答问题
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