大骨头汤最正宗的做法

主料：大骨头三只。

　　辅料：莲藕适量，玉米适量，荸荠适量，红萝卜适量。

　　做法：

　　1.荸荠去皮洗干净。

　　2.锅里水烧开，去除骨头内的碎末。

　　3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。

　　4.将莲藕、玉米、荸荠、红萝卜切块，放一片姜。

　　5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐即可。

第一步，骨头买的时候就剁成块，回家就省事了，买回家用冷水浸泡1个小时，把骨头里面的血水给泡出来。到时间之后，我们就将其冲洗干净，随即放到锅中，加上姜片、倒入清水，准备焯水。

第二步，大火煮开以后，再继续焯烫3分钟，随后把骨头取出来，冲洗干净。下面准备一些自己喜欢的配菜，玉米、海带、山药等食材，再切一些葱姜备用。把骨头放在锅中，加上葱姜，再往里面倒入开水，一定要倒开水。

第三步，水倒进去之后，就可以开火炖了，大火煮开之后，继续转为中小火炖，炖的时间由自己决定，我一般炖1个小时。到时候再把玉米等食材放进去，接着再炖30——40分钟，最后放上适量的盐调味，其他调料一律不需要，搅拌3、5分钟以后，即可关火出锅

配方：1000g大骨头、两个玉米、两个土豆、一个胡萝卜、几片姜、两个八角、适量盐。

1、冷水下锅，煮大骨头

2、煮到沫子都出来了

3、切好葱段和姜片

4、材料洗净切好

5、把煮好的大骨头拿凉水冲掉沫子，和其他材料一并放入压力锅中，水没过所有食材，放入葱段，姜片，两颗八角即可，按钮调到压力锅对应的位置

6、大概半个小时就好了，最后出锅放盐

主料：猪骨500g

辅料：玉米1个，姜1块，铁棍山药2根，葱2棵

做法步骤：

1. 猪骨洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮末，洗净，待用

2. 玉米、葱姜，洗净，切好备用。

3. 山药削皮，洗净，切成滚刀块，备用。

4. 焯过水的猪骨入锅，加入姜片、葱、清水，大火烧开，中小火慢炖40分钟。

5. 40分钟后猪骨汤熬成了白色，加入一小勺盐，玉米，山药，小火炖二十分钟。

6. 汤好关火，洒入葱花，可依据个人口味加入香菜。

原料

土猪骨一只、铁棍山药、枸杞。

做法

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；

2、土猪骨洗净，沥干水分，剁成大块；

3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；

4、捞出，用温水冲洗掉猪骨块表面的浮沫和杂质；

5、洗好的猪骨块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；

6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；

7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

1· 准备食材，大骨头、藕，胡萝卜，海带，葱姜，八角

2· 大骨泡水20分钟，洗净，加少许嫩肉粉，盐，料酒，淀粉，放20分钟

3· 冷水加料酒，放入葱姜八角，骨头，沸水后撇去血沫

4· 连汤带骨头一起入砂锅，加少许食醋

5· 骨头8成熟加入海带（海带事先焯水），藕，胡萝卜，小火炖

6· 约一小时，成了。

1猪棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用

2、萝卜去皮切滚刀块

3、炖锅加水，放入棒骨、姜片

4、大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋

5、改小火炖2小时左右，加入白萝卜

6、再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

骨头洗净，灼水

步骤 2

灼水后洗净，放姜片，水，煮

步骤 3

煮2小时后，放入冬瓜，等冬瓜熟后，放入，盐，葱，味精，稍许煮一会，就可出锅。

步骤 4

盛小碗，插上吸管，开吃