面粉发酵后太干了还能加水吗

几分在意 3个月前 已收到3个回答 举报
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揪着我的心 2星

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 面粉发酵后太干了是可以加水的。 面粉发酵以后体积就会膨胀很多，用来蒸馒头还需要继续揉搓，如果面团太干了，可以适当的加水。

7小时前

24

只噯筱亮哥 5星

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可以

发酵好的面团太干可以加水。水温要和面团温度一致或稍低，还要注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。

5小时前

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弃我这废人 3星

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可以。加水后需要把面团揉搓光滑。因为揉搓排气了，还需要再次醒面一段时间。待面团发酵至两倍大以后，蒸馒头啊、花卷啊、包子啊就都可以了。

2小时前

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