慵懒的猫 3星
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主料:
鲤鱼1条
辅料:
毛豆腐500g 调和油适量 食盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 花椒适量 香菜适量 白醋适量
鲤鱼炖豆腐的做法:
步骤1 把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
步骤2 洗好的鱼切成小段
步骤3 豆腐切2~3公分的块
步骤4 切好葱姜
步骤5 里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
步骤6 然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水
步骤7 放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒
步骤8 炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可
9小时前
流星不坠落 4星
共回答了479个问题 评论
1、食材准备:胖鱼头1个,葱姜蒜香菜适量,花椒、干辣椒适量,小米椒、蒜末适量,郫县豆瓣酱两勺。
2、买鱼头的时候,就可以让店家帮你劈开。拿回家,清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。
3、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒准备一小碟,留着备用。接下来,姜切;蒜用整个的,别切也别剁;葱、香菜切段。
7小时前
二重唱 3星
共回答了332个问题 评论
锅中烧油,把宰杀洗净的大鱼头两面煎黄,锅中放入葱姜蒜,煸炒出味,再放入辣椒,八角,麻椒和花椒以及豆瓣酱,煸炒出红油,凌辱啤酒倒水,把鱼头放入,再配上切好的豆腐,大火炖十分钟左右,改中小火,汤汁稍微收的浓稠一些,这杀肉自己喜欢的配菜,比如说青椒,葱末等等,或者香菜,即可出锅
4小时前
人不知 1星
共回答了140个问题 评论
步骤1
豆腐洗净切片;香葱洗净切葱花;姜去皮洗净切丝
步骤2
一半姜丝放在处理好的鱼头上,倒入料酒抹均匀,腌制片刻
步骤3
热锅倒油,放姜丝和火锅底料炒香
步骤4
倒入清水煮开,放生抽和盐搅拌均匀
步骤5
放鱼头煮十五分钟
步骤6
放豆腐再煮一分钟
步骤7
撒葱花,起锅装盘即可
1小时前
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