浪荡又自由 1星
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准备食材
盐适量、花椒若干、蒜片五片、辣椒一把、咸菜100克、麻椒一把
方法步骤
1、要做好盐卤,就是将盐、花椒、蒜片等调料放入水中煮五分钟,关火,晾凉干。
2、要将买来的辣椒进行二次加工,就是将辣椒洗干净,沥干水分,然后把辣椒切成一厘米见方的小块。
3、将盐卤倒入干净的泡菜坛内,放入辣椒,以盐卤没过辣椒一点为好,再剁些蒜。然后加多一点盐和一点烧酒混合均匀,混的时候可以加一点花椒粉会更香。装进坛子里,加盖密封、放至阴凉处。
4、大约三天左右就可以取出佐以麻油食用,夹取辣椒的筷子一定要干净,不然会影响坛内辣椒的保存。
8小时前
回答问题
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