黑豆芽怎么做好吃可做凉拌黑豆芽

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1、主料：茄子175克，豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1汤勺，白糖少许，盐0.5勺。

2、做法：茄子（已清洗切开）、豆芽（已清洗）、蒜片。（2）烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（3）随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。（4）接着，下入已清洗好的豆芽翻炒翻炒至断生。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

（5）最后，加1汤勺生抽，加少许白糖，加0.5勺盐，调味炒匀即成。

15小时前

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用料

黑豆芽 250克

干辣椒适量

花椒 10余粒

大蒜

生姜

葱

凉拌黑豆芽的做法

黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花

黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐

将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可

小贴士

在焯烫黑豆芽时时间不宜过长,烫久了黑豆芽吃起来不太爽口.

13小时前

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