湛江雷州腌酸甜黄瓜做法

心已空忧伤 3个月前 已收到3个回答 举报
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锋的神话 1星

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食材主料甜菜200g 

辅料香醋适量，盐适量

步骤1.准备甜菜。

2.将皮去掉。

3.切丝。

4.泡浸清水去掉泥土气味。

5.捞起沥干水份。

6.放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸。

7.每天都拿出一些来吃，咸酸爽口，开胃好吃。

21小时前

15

一世姻缘 2星

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材料

黄瓜500克、盐125克

做法

1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂。

2、用清水洗净，晾干水分。

3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。

4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。

5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

6、如上法腌制，1个月左右便成。

7、食用时取出改刀调入麻油即可。

8、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。

19小时前

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完美芭蕾 1星

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用料

青瓜 4条

白砂糖 10～12勺

盐 一勺

醋（海天陈醋） 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜黄瓜，洗干净

步骤 2

切条，去籽，放一勺盐腌大半天中途搅拌一下（用盐腌是为了把瓜里水分去掉，我是中午吃完饭洗好碗开始腌，到了晚上吃完饭洗好碗差不多了，天气热腌出水时间也会快一些）

步骤 3

通过盐腌过瓜出好多水，把水倒掉，用手挤一挤把瓜多余水分挤出来

步骤 4

把瓜放进容器里倒入醋，酱油，糖（我用的勺子的大小）醋8:酱油2）差不多没过瓜面就可以了

16小时前

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