如何做蛋挞液

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食材清单：印度飞饼4张，黄桃罐头适量，牛奶100毫升，炼乳20克，鸡蛋黄2个，低筋面粉10克，白糖30克。

烹饪步骤：

1.取两张飞饼重叠放在一起，用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。

2.挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。

3.倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。

4.取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。加入沥干汤汁的黄桃丁。烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。

2小时前

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1、首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；

2、然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；

3、再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；

4、用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；

5、搅拌时注意要搅拌均匀即可

一个蛋挞相当于吃下一碗饭又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右

1小时前

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