云南酸菜炒肉末的做法

尒踭秇 1个月前 已收到2个回答 举报
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菗菗菗瘋 1星

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1.把猪肉剁成肉末，腌菜也剁碎一些，加入少许盐、胡椒粉抓匀后再舀一匙油拌匀腌制备用

2.锅中倒油炒热，油热后放入姜蒜末爆香，中途加少许的料酒翻炒，将肉末炒熟炒散后盛出备用

3.另起油锅，油热后放入腌菜酸翻炒一会，炒出腌菜特有的酸香味

4.腌菜炒出香味后，倒入炒好的肉末与腌菜一起翻炒均匀，放一匙生抽和少许味精提鲜后就可以出锅了

22小时前

29

爱上凯恩 4星

共回答了475个问题 评论

先把肉末炒到八成熟拿起，再将酸菜倒入油锅内炒一下将肉末倒入混炒一下就行了。

21小时前

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