鸡头米带刺和不带刺的区别

大家暖男 1个月前已收到1个回答举报

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无刺的食用比较好，带刺的药用价值高。

苏州芡实，又称南芡，产于苏州，吴县太湖一带，除叶背叶脉有刺外，果实、果柄及叶柄均无刺。果实及籽粒较大，糯性，煮食不易碎裂，品质佳。南芡实植株较大，浮水圆叶直径1.5m，最大可达2~2.5m，花有紫白两色。果实无刺，比有刺的北芡大，种子直径1~1.5cm。

苏芡以苏州“南荡芡实(简称南芡)”最著名。

刺芡历史沿用的野生品种，其叶面、叶背、叶柄和果实都有刺。

而刺芡籽粒小，粳性，品质差，多野生，称为“北芡”。

苏芡现在作为食品以出口为主，药用基本以刺芡为主。

18小时前

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