酸奶中的乳酸菌就是乳酸杆菌

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是的，乳酸菌就是乳酸杆菌。

乳酸菌指的是能发酵糖产乳酸的细菌，这个名称在生物分类学里是没有意义的，只是对这一类细菌的统称。比如嗜热链球菌，双歧杆菌这类从名称上完全看不出与乳酸菌有任何关系的菌种，也包含在乳酸菌的范畴内，因为它们都能发酵糖产乳酸。

乳酸杆菌也可以简称为乳杆菌，它在生物分类学上处于属的地位，其下分为许多个种，例如植物乳杆菌，嗜酸乳杆菌等，乳杆菌的定义则是根据其生理生化特征，基因序列的相似性来划分的。当然了乳杆菌属的细菌绝大部分都被包含在乳酸菌之列了。

9小时前

共回答了69个问题评论

不是的，乳酸杆菌只是乳酸菌的其中一种

7小时前

43

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