豆腐虾仁汤怎么做

原料：

豆腐1/2块，鲜虾仁约150克，鱿鱼约150克，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙，姜丝1大匙，高汤1杯，酒1茶匙

做法

1、豆腐切小丁；鲜虾仁抽除肠泥：鱿鱼切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内氽烫后捞起，以冷水；中凉，滤干。

2、锅中放入高汤及3杯水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入蛤蜊，待蛤蜊张开时，加入虾仁及鱿鱼，再加入盐及姜丝，最后淋上酒即可。

食材用料

虾 适量，水豆腐 350克，葱 2根，蒜 2瓣，

姜片 适量，盐 适量。

方法和步骤如下：

1、水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。

2、蒜切末，葱切段，备用。

3、鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。

4、起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。

5、倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。

6、倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。

7、煮沸后，挑出虾头。

8、刮掉浮沫。

9、倒入豆腐，煮沸两分钟。

10、放入虾肉，稍微搅拌。

11、加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。

12、出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。

食材：香菜1把、水豆腐一块、鸡蛋1个、水淀粉半小碗、盐适量、香油少许。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、香菜将根摘掉，多洗几遍，冲洗掉泥沙，切成小段装盘备用。

3、1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，准备少量的干淀粉，兑水搅拌均匀。

4、豆腐冲洗一下，切成小丁装盘。

5、豆腐块倒入锅中，加入适量清水，烧开煮几分钟，淋入准备好的水淀粉，边倒边搅拌，搅至稍黏稠。

6、将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。

7、最后加入香菜段，加盐，香油，拌匀即可，（喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉）。

8、鲜味十足的一款营养汤，简单快捷又美味，天冷烧一锅，全家都喜欢

原料：豆腐1块，虾仁5个，植物油适量。

做法：①豆腐洗净、切丁；虾仁切丁。②炒锅烧热，加适量油，放虾仁炒熟，再放豆腐丁同炒，翻炒均匀即可

用料

虾头 100克、嫩豆腐 1块、葱 1段、盐 1茶匙

做法步骤

1、将嫩豆腐切成小块放入碗中备用

2、将虾剪去虾须后，再剪掉虾头

3、将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油

4、向锅中倒入热水，大火烧开

5、将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟

6、最后向锅中倒入盐，撒上葱花

7、红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧

虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来

步骤 1

内酯豆腐切块。

步骤 2

少许青豆，葱切碎。

步骤 3

虾仁放料酒少许盐水淀粉腌制一下。

步骤 4

起锅放豆腐，倒入开水适量。

步骤 5

再把青豆放进去。

步骤 6

煮制青豆基本断生放耗油半勺。

步骤 7

再放入蟹足棒。

步骤 8

最后放入虾仁。

步骤 9

待虾仁变红淋入少许香油，加少许盐和牛肉粉鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡，洒葱花关火。

虾仁豆腐汤做法如下：

材料：豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋1个，食盐3克，麻油，生抽，淀粉，植物油

做法：

1.虾仁去虾线，洗净，沥干水分

2.豆腐焯水煮3分钟，捞出沥干，切小块

3.鸡蛋打散，搅拌均匀。

4.锅上烧油，下葱末，盐，生抽调味，加水烧开

放入豆腐，煮开后再下虾仁，1分钟后，淋上蛋液，煮2分钟，撒葱花即可。