青刀豆的营养价值

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青刀豆的营养成分的种类很多。青刀豆除了含有丰富的蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素和钙、磷等多种矿物质等营养成分之外，还含有青刀豆独特的营养成分，包括青刀豆氨酸，青刀豆四氨，青刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素等。因此青刀豆的营养成分种类还是算比较多比较齐全的，能够为人体提供均衡的营养。

5小时前

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