好甜青椒的腌制方法

1. 选材：选择新鲜、无病虫害的青椒。

2. 清洗：将青椒清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

3. 切丝：将青椒切成细丝，以便更好地入味。

4. 腌制：在干净的容器中，放入一层青椒丝，然后加入一层食用盐，使盐覆盖在青椒丝上。接着，加入适量的酱油、红糖、料酒、生姜、大蒜等调料，搅拌均匀。

5. 翻动：腌制过程中，要适时翻动青椒，使每一层都能够充分入味。

6. 密封：腌制好的青椒要密封保存，防止细菌污染和变质。

7. 食用：腌制好的青椒可以随时食用，口感鲜嫩、甜辣适中，非常开胃。

腌制青椒时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。同时，腌制过程中要保持清洁，避免污染。

材料

"甜椒 1粒","鸡蛋1 1粒","盐和胡椒粉 少许","葱花（可省） 随意"

做法

step1

1:将甜椒切成圆段状，高度约2公分左右，平底锅涂上油（份量外）热锅之后，将甜椒放在锅中央，向中间的洞打上一粒生蛋，等底部的蛋白有点变色之后，就撒上塩和胡椒，小火慢慢地煎至四周蛋白熟透，约7到8分钟，蛋黄仍然半熟状况。

step2

2:便当因为要全熟的蛋，所以在煎的时候，用小火慢煎，一定要加盖子，蛋放在中间，旁边空出来的位置就来煎个肉卷，把猪肉片中涂上海苔酱，然后卷起来，在煎的时候注意翻面，肉会先熟就先拿出来，蛋再持续加盖小火慢煎。肉拿出来之后趁热沾一点烤肉酱调味。饭是五壳饭（紫米、红米、白米、糙米、薏仁、小米、大麦），加一颗

第一步：挑选那种皮软且薄的青辣椒。

　　第二步：将青辣椒洗净，去蒂把，然后用手撕成大块，焯水，过凉，再控净水。

　　第三步：把酱油和白糖按照1：1的比例一起熬汁，放凉，然后把辣椒泡入，第二天就可以美美地享用了。