宁波老式糖糕的做法

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主料:

中筋面粉300克

白糖30克

酵母3克

水170克

辅料:

中筋面粉50克、白糖40克、水35克

糖糕的做法:

步骤1

主料里的食材混合起来，揉成光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤2

面团发酵的时候我们来做糖稀，将辅料里的食材全部混合，用筷子搅拌成面糊状。

步骤3

等待面团发酵。

步骤4

把面团取出，排气，揉成一个光滑的面团，在案板上撒粉，将面团擀成长条，不需要太薄了，有点厚度才能发酵好哦。

步骤5

将糖稀抹在面片上，两边稍微留白，不然就会流出来浪费了。

步骤6

将面团对折起来。

步骤7

用刀将面片切成一段段的，每一段要隔开一点位置，因为还要发酵。然后将他们放在温暖的地方二发30分钟。

步骤8

锅里放入油，油量不要太少了，烧至6成热的时候，转中小火，将面剂子放入锅中，慢慢炸至两面微微变黄即可。

7小时前

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