猪红汤的做法

工具/原料

猪红 (2碗)

韭菜 (100g)

猪油 1勺

料酒 1勺

盐 4g

胡椒粉 4g

香油 适量

方法/步骤

1/12

韭菜洗干净

2/12

切成段或切碎都行

3/12

买了两碗猪红

4/12

用刀划成块

5/12

锅中烧水、放料酒、盐

6/12

烧开后放入猪红

7/12

转小火慢慢煮熟

8/12

捞出冲洗干净

9/12

锅中换水烧开，放油

10/12

放入猪红、盐

11/12

煮几分钟后放入韭菜

12/12

撒上胡椒粉、淋上香油就可以开吃了，超级美味

做法

【材料】

猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵

调味料高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙

【作法】

1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。

2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。

3.韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。

注:猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水

主料：猪蹄500克

辅料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，味精1/3茶匙，姜3片，大葱2段，蒜1头，辣椒粉2茶匙

做法：

1.大葱切2段，姜切3片

2.猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味

3.煮好后用冷水冲洗干净，葱和姜不要扔掉了

4.把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟

5.炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲，选出猪蹄备用

6.蒜切碎，蒜可以多放些

7.锅烧热放油，油热后炒香蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点

8.炒香后放入猪蹄，炒一会儿

9.倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多

10.放食盐、酱油、料酒大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些

11.大火收汁后放点味精即可出锅了

一、材料：

猪红，葱花，油，味精，姜，盐。

二、做法：

猪红用盐水浸泡，防止变老；猪红用开水焯一遍，捞出，沥干水分备用；锅内放适量的水，油和姜丝，开火烧开；烧开后倒入猪血煮一段时间；烧开后放入葱花，味精和盐，搅拌均匀即可。

用料

猪血 500克

姜 4片

蒜 2瓣

小葱 2根

油 适量

生抽 1盐勺

步骤

到市场上买新鲜的猪血，回来切小块备好，蒜拍碎，姜切片，小葱的葱白部分切片备好。

步骤 2

起锅烧水，同时下入蒜子、姜片、葱白煮几分钟。

步骤 3

水开后，下猪血煮几分钟，用筷子选一块猪血夹断，如果里面全部变色，就证明猪血全熟了，这时马上捞起，防止猪血变老。注意不要捞到浮沫。

步骤 4

在盛猪血的碗中放入小葱和生抽。

步骤 5

重新起锅烧油，油热后加入水烧开，趁热倒入猪血中，一碗清淡美味的猪血汤就做好了。