秋妹鲜椒兔做法

爱情主管 3个月前 已收到1个回答 举报

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主料:兔子肉350克

辅料:大蒜5克,大葱1根,老姜5克,豆瓣酱2勺,美人辣椒适量,长尖椒适量,老抽1勺,白糖6克,料酒1勺,白胡椒粉2克,生粉适量,青花椒适量,茴香适量,盐适量

做法:

1.兔肉洗净切丁,切小一点

2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

3.美人椒和长尖椒切成小段

4.青花椒和茴香适量

5.大蒜,老姜切成片,大葱切成段

6.热锅下宽油

7.8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟

8.多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香。

9.锅中留底油,入葱姜蒜煸香

10.入青花椒稍炸至出香味

11.在下豆瓣酱,然后入泡姜泡椒,再多翻炒一会儿

12.在下入美人椒和长尖椒

13.下兔肉,翻炒几分钟

14.调入适量盐和鸡精,起锅装盘。

6小时前

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