黄花菜炒肉做法

食材：黄花菜1斤，瘦肉80g

方法/步骤分步阅读

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准备食材，将瘦肉、黄花菜分别洗净，切好，待用

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黄花菜一般很干，要浸泡20分钟左右，才可以泡开

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将切好的瘦肉片淋上生抽，用手抓一抓，腌渍一会儿

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热锅中倒油，将瘦肉倒入，快速翻炒，大火哦

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翻炒1分钟左右，将黄花菜倒入，混合均匀，大火持续

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加一点点水，大火持续炒8分钟左右，出锅，味道扑鼻而来，好开心

步骤 1

食材：猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

步骤 2

猪肉洗净、切丝。

步骤 3

加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

姜切末。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

干辣椒剪断。

步骤 8

干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。

步骤 9

热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。

步骤 10

锅中留底油、下蒜、姜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、翻炒2分钟。

步骤 11

调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。

用料：

干黄花菜 2两

猪肉 2两

蒜 1瓣

辣椒 1个

葱叶 1根

盐 适量

酱油 1.5勺

鸡精 适量

蚝油 大半勺

干黄花菜炒肉的做法步骤：

1、干黄花菜，凉水里泡1小时左右。

2、泡好捞出来备用。

3、蒜，拍碎。

4、辣椒，切丝。

5、葱叶，切段。

6、猪肉，切丝。

7、锅热油，蒜爆锅。

8、放肉丝。

9、倒酱油。

10、放入黄花菜。

11、放葱。

12、放辣椒，加盐，蚝油，鸡精。

13、出锅。