油炸三角酥的做法

材料

1. 蓝莓一盒约2杯，加糖4大勺，玉米粉1大勺，

做法

1. 蓝莓一盒约2杯，加糖4大勺，玉米粉1大勺，放锅里小火加热，用勺子压碎部分蓝莓压出果汁；

2. 继续搅拌，加热，至粘稠的果酱

3. 酥皮一盒（如果是冷冻的，请提前一天放到冷藏室）

5. 取酥皮一块，擀成长方形，切成6个方块；

6. 加上一大勺蓝莓酱，在四周抹上鸡蛋液；

7. 将酥皮对折成三角形，用叉子将边上压紧；

8. 表面刷上鸡蛋液，预热烤箱400F，烤20分钟或表面金黄，就好。

一、准备食材：

面粉300克、熟面粉200克、枣泥馅200克、熟猪油160克、鸡蛋1只

二、做法步骤：

1.第一步是和面。我们先把熟面粉（注意：是熟面粉）放进盆里往盆里加入少许熟猪油，把面粉擦成干油酥，然后我们再另外取些面粉加入少许猪油和清水，把它调制成水油面团，待用。

2.第二步是起酥。我们把准备好的水油面包裹干油酥，收口捏紧，豁成长方形薄片，折叠成三层，再擀开，再折叠，如此反复三次，我们就制成了酥皮。

3.第三步是成形。现在我们将擀好的酥皮分成边长为9厘米的正三角形片。然后往面皮上放上馅心，向上捏拢成糖三角包形状，再在每条边上切三刀，我们将切的第一、第二条向下用蛋液粘住；第三条向上翻起，用牙签按住三角中心。最后我们再将三条边下面的三个角切去尖端，使酥层外露，成三角酥生坯。

4.最后一步就是熟制了。我们往锅内放入适量的油，不要等油烧热，等油变温时我们就可以轻轻放入生坯，炸熟以后就可以出锅了。