正确泡木耳的方法

第一步:先清洗木耳，一小勺盐加少量面粉，一下一下抓洗。

第二步:逐步清洗，用少量多次清水清洗多次。

第三步:用清水温度常温就可以，浸泡一小时以上。在浸泡的过程当中，要多次进行抓洗。

第四步:抓出浸泡好的木耳，在进行进一步清洗就可以入菜使用了。

第一步：首先将黑木耳用流水冲洗1遍，然后将食用碱、温水、白砂糖、黑木耳全部放入到一个碗中搅拌均匀，接着将黑木耳浸泡4分钟。

第二步：3分钟后将黑木耳捞出，然后再将黑木耳、淀粉全部放入到凉水中搅拌30秒钟后捞出，

第三步：将彻底泡胀的黑木耳放入到簸箕中，然后用流水将黑木耳冲洗2遍即可备用。

第一种：【3分钟快速泡发木耳】

需要准备的材料：干木耳，保鲜盒，白糖、温水。

首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的木耳摇晃3分钟就可以了，大朵的木耳摇晃4-5分钟。

第二种方法：【加盐泡发木耳】用时20分钟

需要准备的材料：干木耳、盐、温水、把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺盐。把木耳浸入到水中，搅匀，盖上盖子，放置20分钟。

第三种：【淀粉泡发木耳】用时20分钟

需要准备的材料：干木耳、淀粉、温水、把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入2勺淀粉。把木耳浸入到水中，搅拌均匀，放置20分钟。

总结：实测结果是如果着急炒菜用，第一种方法比较靠谱，用时短，见效快，几分钟就可以用了，缺点是：涨发率不高。如果不是太着急，第三种泡发法靠谱，用时稍长一点，但是可以接受，泡发效果好，涨发率比较高，接近用冷水泡发3-4小时的程度。用盐泡发法不太靠谱，涨发率和3分钟泡发的效果一样。

：我泡木耳的方法就是，抓一把木耳，放在一个大碗里，里面放上凉水，有时我也放温水，泡上半天，很快就会出一大碗，因为干木耳，他会发起，切记木耳不要泡，时间长了，泡时间长了就会食物中毒，究竟为什么我也不太清？我就这样泡沫，不知道对不对？