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用料
罗非鱼 1条（约800克）
生姜 2大片
蒜头 2-3瓣
香葱 2棵
食盐 1茶匙
生粉 2茶匙
料酒 2茶匙
调料汁：
清水 小半饭碗
生抽 1茶匙
鸡汁 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
煎焗罗非鱼的做法步骤
步骤 1
罗非鱼去鳞开腹去除内脏洗刷干净；
步骤 2
改刀切段件；
步骤 3
加少许食用盐、料酒捞拌均匀腌淹10分钟；
步骤 4
再加入生粉把鱼块裹拌均匀；
步骤 5
将洗切好的葱、姜、蒜备好；
步骤 6
平底锅烧热后放入食用油，将鱼块逐件摆上，调整中小火候慢煎；
步骤 7
待鱼块二边都煎至金黄色；
步骤 8
这时候把预先调好的调料汁倒入；
步骤 9
落入姜、蒜料头一起并盖上锅盖焗煮至收汁后熄火；
步骤 10
香喷喷的煎焗罗非鱼大功告成！装碟开吃啦。
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