家用蛋糕专用粉可以蒸吗

不可以蒸。
因为家用蛋糕专用粉是一种预调和的面粉，含有发酵剂和改良剂，适合烤制蛋糕，而不适合蒸制。
蒸制需要使用低粉或中粉，并配合适宜的液体和膨松剂，才能制作出口感松软的蛋糕。
因此，如果想要制作蒸蛋糕，建议选用适宜的面粉。
而对于家用蛋糕专用粉，可以根据包装上的说明和配方，制作出美味的烤蛋糕和其他烘焙美食。

可以蒸蛋糕，也可以蒸馒头。

蛋糕粉蒸蛋糕做法

1、 备齐材料，自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。

2、 取两个无油无水的盆，把3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。

3、 蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

4、 筛入蛋糕粉切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌，不能画圈搅拌。

5、 蛋白中加入盐，柠檬汁打发，分三次加入剩余的20g白糖，打发至提起电动打蛋器有两个小尖角不倒就好了。

6、 将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。切拌蛋糕液的同时，蒸锅中加入适量的水，开火烧水。

7、 6吋活底蛋糕模具薄薄地刷层油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。将模具包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，水开入蒸屉，大火蒸40分钟。

8、 时间到，关火，打开锅盖立即出锅，蛋糕就蒸好了。

9、 揭掉保鲜膜，倒扣在盘子中，凉后脱模