清蒸鳕鱼的做法

莫名恋旧 2个月前 已收到3个回答 举报
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【主料】鳕鱼

【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油

【调料】料酒、白胡椒粉、生抽

做法：

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。

6.淋上调味汁。

7.再挖一坨鸡油，放在鱼块上。

8.盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

9.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

3小时前

32

乃像人偶了 4星

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主料

鳕鱼一块

辅料

葱适量

姜3片

盐半勺

蒸鱼豉油适量

清蒸鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2.鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3.蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上即可。

1小时前

45

编写那情话 3星

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原料

主料

鳕鱼肉厚片。调味料：酱油。

辅助料

色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

鳕鱼 ... 1片

葱丝 ... 少许

姜丝 ... 少许

豆豉 ... 少许

红辣椒 ... 少许

调味料

蒸鱼汁 ... 1包

酒 ... 1大匙

做法

（1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。

（2）鳕鱼片上浇上酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

（3）响油，用香菜叶点缀。

22小时前

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