炒占瓜的做法

食材清单

占瓜 500g 、 姜 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1汤勺 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 1汤勺 、 盐 适量

烹饪步骤

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准备好占瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。

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把占瓜切成四方小块，

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小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。

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油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。

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爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的占瓜。继续翻炒。

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爆炒占瓜1分钟后，加入适量的清水，放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。

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煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。

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占瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。

1、主料：西葫芦一个、胡萝卜半根。

2、辅料：油30克、盐2克、生抽少许、花椒面少许、蒜适量。

3、西葫芦洗净去掉头和尾，然后切成薄片。

4、葱切片，蒜切成片。

5、胡萝卜切成片。

6、锅里放油，放花椒面，胡萝卜，葱翻炒。

7、放西葫芦翻炒。

8、加入盐炒熟。

9、加入蒜翻炒。

10、加入生抽翻炒均匀出锅。

首先将牛肉洗净，切薄片，加入香油拌匀沥干。

将占瓜洗干净，去瓜瓤，切成薄片备用。再切点红辣椒作为配料。

上锅倒油，待油温七成热，下入占瓜，略炒后盛起。

再倒入蒜末炒香后倒入牛肉，红辣椒翻炒均匀，加入胡椒粉，生抽，盐调味即可盛出。